意外な旬

4月になったと言うのに
寒い日が続きますね。
今年は例年になく桜が長く楽しめていいのですが
お花見するには 寒すぎますよね。
ポカポカ陽気が待ち遠しいです。

さて、今日は「トリ貝」をご紹介します。
通常「貝」は冬が旬のものが多いのですが
「トリ貝」は今から5月にかけてが
主な旬になります。

赤貝に似ていますが
貝が少し白っぽく
身は 三角をした黒紫色です。

貝に入った姿はスーパーなどでは
見かけませんよね。
大体スーパーで売っているのは
可食部だけがに加工されたもの
可食部は「トリ貝」のにあたり
他の部分は食べないんです。
と 言うのも
「トリ貝」は砂泥の海底に住んでいて
中に砂が多く含まれているからなんです。
お味は、
磯の香りが強く、すごく柔らかく
そしてほんのりとした甘味があり
1度食べたら絶対やみつきになります。
この時期にしか味わえない生の「トリ貝」を
ぜひ 食べに来てみて下さい。

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