立って泳ぐ?

太刀魚刺身

太刀魚刺身、今日は700円(税別)

太刀魚にぎり

太刀魚にぎり1貫200円(税別)





 

 

 

 

太刀魚は、水中で立って泳ぐことから
「立ち魚」って名前がついたとか
金属的な光沢はまさに剣のようだ
と言うことで、「太刀魚」と名付けられたとか
ホントに昔の人は よく考えるものですね。
今日の太刀魚は底引き網で獲れもので とても新鮮
お寿司でもお刺身でもいけちゃいます。
お寿司は そのままでも美味しいし
少し炙って香ばしさを加えた太刀魚も
これまたいけます。

最近健康志向なので 栄養価も少し紹介しちゃうと
・血中の悪玉コレステロールや中性脂肪を減らす
・体内では生成できないドコサヘキサエン酸(DHA)が豊富
・ビタミンDも豊かで骨粗鬆症を防ぐ
ここにあげたのは代表的なたけだけど
とぉっても体に良さそうですね。
ついでに 二日酔いの予防効果もあるらしい
嬉しいですね。
太刀魚

 

 

Follow me!