生しらすじゃないよ

「曙や白魚白きこと一寸」♪~
By  松尾芭蕉
なんてね。
シラウオは春の季語なんて言うけど
ホントです。
一般的に旬は、春の2月から5月だけど
驚くなかれ
今でも取れちゃうんですねぇ
10㎝ほどの小さな白魚は
鮮度が落ちてくると
白く濁ってくるので
早く!早く食べなくてはなりません
静岡では おなじみの生しらす
午前中と夕方では、味も食感もまったく違ってしまうほど
足早に鮮度が落ちます。
シラウオは 丸ごと食べられますから
カルシウムなどの栄養も
バッチリ取れるので
食べるチャンスがあれば ぜひ 食べて下さいね。
しらうお

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