今月の1本

藤枝市岡部町のお酒です。初亀醸造さんは創業380年のとても歴史のある蔵元
酒質はスッキリした辛口タイプのお酒です。
日本酒の味わいは地域によって異なります。つまり土地柄や人の好みで地域ごと味が違うって事ですかね。
濃厚な味が好みなのは、青森や秋田、石川県などで、淡麗が好みなのは、新潟、山梨、千葉やさいたまなど、静岡もこの辺にはいるのでじょうか?
そして辛口、甘口はと言うと、辛口は富山や鳥取、高知など、甘口は岡山や長崎などで好まれるそうです。
静岡はやや辛口が好みのようで この「初亀」などはスッキリ辛口!と言うからまさにピッタリですね。

本日お店はお正月休みのため お料理の紹介はないのですが、6日の休み明けには何か日本酒に合うお料理を紹介したいと思います。

 

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