あいにくの雨


さざえ」のお刺身です。
大きさにもよりますが
600円(税抜き)から1000円(税抜き)で提供

結構 大きさに差がありますよね。

サザエは 海藻を食べるんだけど
食べている海藻の色によって
殻の色が 変わってくるんです。
だから うすい色の殻のサザエがあったり
濃い色のサザエがあったりするんですね。

そして サザエの最大の味覚として
最後にクルクルッと巻いている
しっぽみたいなやつは
中腸腺と言って
脳機能を活性化して、ストレスへの抵抗力を強くする作用がある
うまみ成分 グルタミン酸
沢山蓄えられている
だから 苦いけど
食べたくなっちゃう美味しさなんですね。

梅雨のすっきりしない陽気だけど
サザエを食べて
元気出しましょう。

Follow me!