煮付けがうまい


脂ののりがいい「黒ムツ」
名前の由来は 脂っこいの方言で
「ムツッコイ」
脂っこいも 今では高級品の証
深海に住む 「黒ムツ」は
大きく鋭い歯で獲物をとり
脂肪を蓄え一年中美味しく食べられます。
根もの釣りが好きな人は
カサゴやメバルには目もくれず
「ムツ」を狙うとか
とにかくハリ掛かりした引きが
素晴らしく もう一度釣りたいと
思ってしまうみたいですね。
そして 魚の味も申し分なく
美味しいですからね。

今日は煮付けで出しますよ

 

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