もどりがつお

そろそろ 「もどりがつお」の時期が来ました

 

「もどりかつお」って?

 

「もどりかつお」とは

回遊魚である 「かつお」は、

春になると 黒潮にのって北上する

この時期に取れるのが 「初鰹」

 

その後 えさを捕食しながら北上した「かつお」は、親潮」にぶつかり Uターン

初秋から南下してきます。

これが 「もどりかつお」

春は 「初かつお」香りを楽しみ

秋は、「もどりがつお」脂ののった味が楽しめます。

と、 おやじの説明!(説明好きなんです)

もっと聞きたければ ぜひ ご来店!!

 

かつおを 一本で買うことはないでしょうが もし買うなら

おしりの丸々と太った 魅力的なボディーのかつおが

美味しいので ぜひ みなさんも探してみて下さいね。

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切り身に時は、赤身が鮮やかで 皮と身の間が白っぽく見える

脂ののったかつおが美味しいです。

本日は それはそれはおいそうなかつおが入荷しております。

 

おすすめは にぎり寿司です。

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かつおは、鉄分が豊富で なかなか取れにくい鉄を上手に補充してくれますし

妻が はまっている 「酵素」生ものにたくさん含まれる

も取れるので おすすめです。

 

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