激辛わさびと共に

台風が過ぎ去り 暑い一日となりましたね。
汗だくだくの一日の終わりは
塩分補給に、串焼きはいかがですか?

<中トロねぎま>
1本300円(税抜き)

「ねぎま」に使われている「マグロ」は
腹の部分の方、中トロ、大トロ
になる部分だけれども
筋の多い部分は お刺身では
食感が悪いため
ねぎまなど火を通す料理に
向いているんです。
脂がのっているので
ホロリと口でとけること!
イノシン酸やアラニンなどうまみ成分が
沢山あり 味にコクがある事!
野菜であるネギがちょうど脂を洗い流し
さっぱりと仕上がっている事!
想像すると
ゴクリッと唾をのんでしまいそうです。

暑い夏には 最高のおつまみですよね。

今日は何のお酒と合わせたらいいでしょうかね

 

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