カラット

梅雨の晴れ間の日曜日
気持ちの良い天気に
からっと揚がった
「貝柱のかき揚げ」!
今日のおすすめです。

一人前 600円(税別)です。

小柱は 「アオヤギ」の貝柱
かつては
海でバカみたいに捕れた貝だから「バカ貝」と言われたり
バカっぽく殻を開けてベロ~って舌を
出しているから「バカ貝」と言われたり
人は ホント言いたい放題ですね。
むき身にした貝柱は「ハシラ」
脚は「シタ」といい
鮮度が良いとハマグリやアサリよりも
歯切れが良く美味しいです。
「小柱」の天ぷらは
暑い夏を前に
ぜひ食べて頂きたい
一品です。

 

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