「目」でっかいね

今日は「金目鯛」のご紹介
少し炙った
香ばしい「金目の刺身」

[
炙り金目刺身 1000円(税別)]

淡白と思ったら 意外と脂がのって
甘味もあり 最高の刺身です。


金目鯛は水深150メートル付近の
深海に住んでいるので
大きな目が必要なのです。
(獲物をみつけるためでしょうか?)
この輝きは目の奥に光を集める
反射板があるからで
地上に釣り上げられると
水圧の関係で
目が飛び出してしまいます。
「金目鯛」は あまり動かない魚!
泳いでいないと死んじゃう
マグロみたいな魚もいれば
海の底で ジーとしている魚もいて
海って ホント不思議だし
おもしろいですね。

[塩焼き700円(税別)]

こちらは サーモンの兜焼き
たまに こんなメニューもありますよ。

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