凶暴らしい

鋭利な歯で 猪突猛進?

少し、いえいえ結構怖い魚
「カマス」です。
こちらの「カマス」は鋭い歯を持つていますが
小魚を主に食べています。
カマスの種類の「オニカマス」は
「海賊バラグーダー」とよばれ
泳ぎは素早く凶暴で
人間の手・足くらいは食いちぎってしまうそうです。
そんなに 大きくないのに
サメより怖いかも・・・・

しかし、味は淡泊でお上品!
焼き魚に至っては
身が ふんわりしていて
とても 美味しいです。
塩焼きもオススメですが
今日は、干物にしてみました。
カマスは水分が多く
天日で ガンガン干すと
皮がバリバリになってしまうので
夜干しと言って
夜に風に当て
朝 カラリと仕上げました。

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