高級魚?いわし?

食物連鎖の下にいて
海の米!なんて言われている「いわし」
この「いわし」こそ
海で重要な役割を持つって知ってました?
広い海には プランクトンが発生して
そのプランクトンを「いわし」など
小魚が食べて
アジ→サバ→タイなど大きな魚のエサとなって
海の循環を守っている「いわし」

ここ最近 「いわし」が捕れなくて、
「さば」の漁獲量も減ってきて
大衆魚だった魚が
みんな 高級魚と化している
魚をこよなく愛す 日本人としては
気候の変化はともかく
乱獲による 魚の減少は
何とかならないかと思いますよね。
美味しくてリーズナブルな値段で食べられる
「いわし」や「さば」は食卓には欠かせないものですから

と まあ堅い話をしてしまいましたが
今日は、みんなの命の源でもある
「いわし」が オススメという話題です。

「いわし」は言わずと知れた
栄養満点の魚
いろいろな栄養素があるが
身近で嬉しい栄養素と言えば
認知症予防、骨粗しょう症、血栓予防にも
良い と言われている
「たけ寿司」の梅肉天は
いわしを梅肉と大葉で巻いて天ぷらのしているので
天ぷらなのに油っこくなく
どちらかというと
さっぱり 食べることができます。
刺身、寿司もオススメですが
天ぷらも是非味わって下さい。

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