待ってました

白子
真鱈の白子入荷しました。

白子は これからが旬 美味しくなってきます。
白子って何? と言う人のために
ここで 説明!
メスの鱈のおなかの中には 「たらこ」
オスの鱈の中に入っているのが 「白子」
白子は 精巣 簡単に言えば精子です。
見た目よりも まったりとしていて
羊の脳みそに似ていると言われます。
イヤイヤ 羊の脳みそなんて知っている人が
いるんでしょうかねぇ~
まあ 食べてみてください。
一般的には ポン酢にもみじおろしで頂きますが
焼き白子、天ぷら、バター焼き、白子鍋
どんな料理でもあう 最高の食材です。

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