見て下さいよ

マグロが・・・ マグロが・・・

お刺身のお皿を彩るはずの伊勢エビが抵抗しています。
この写真では、背中は見えませんがもう身がありません
なのにお皿にのった瞬間にまぐろをつかみ離さないんです。
今日の宴会!「動いている伊勢エビを出して!」と言う、お客さんの要望に応えて
来店してから急いで水槽から出して調理をしていた時の出来事です。
活きのいいのはわかるけど、これじゃあ盛り付けられないですよね。
悪戦苦闘しながらやっとの事で 三枚ほどの伊勢エビ盛りあわせ完成です。

今年は漁師さんのご厚意で、何とか値を上げずに暮れまで伊勢エビを提供できそうです。
まだまだ 伊勢エビありますので是非1度来店して食べてみて下さい。

 

Follow me!