脱皮

水槽の中の 「イセエビ」
脱皮をしました。

背中の部分から 出るんですね。
その神秘的な瞬間を目撃したかったですが
残念ながら殻から出た後でした。

こんなにごっつい色をしていますが
脱皮した後なので 殻がフニャフニャで
触ると 気持ち悪いです。
伊勢エビは 足とかとれてしまっても
脱皮した後 再生するんです。
すごい生命力ですね。

さて 今日オススメするのは
「かつお」です。

ここのところ 「かつお」がとれないとか
「しらす」がとれないとか聞きますが
水温の関係でしょうかねぇ
どうやら 水温が低いために
「かつお」もなかなか近海に寄ってこなく
今日の入荷の「かつお」も
2キロと小ぶりでした。
それでも 脂ののりは良く
さしみ&寿司で
豪華に食べてみて下さい。

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