鶏魚と書きます。

「イサキ」と読みます
背びれが鶏のトサカに似ていることから
この漢字が当てられているようです。
写真では よくわからないですけどね

「スズキ」と並んで
初夏に 美味しい魚!
夏の産卵に向かって
栄養を蓄え 爽やかな深みのある脂が乗る
この時期の「イサキ」は
ぜひ 食べてもらいたい魚です。

寿司、刺身 どちらもオススメですよ

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