春が近づいてきました

5日は臨時休業をさせていただいて
ありがとうございます。
今日から 一週間リフレッシュさせていただいたので
はりきって参ります。
早速 初ものの「ボイルホタルイカ」が入荷しました。
まだ 小さいですが
いかを丸ごと味わえ、わたと一緒の濃厚な味に
お酒も進みます。
今日の「ホタルイカ」は出初めで まだ小さいですが
3月~5月になると大きくなって来ます。(胴長7㎝くらい)
春を告げる食べ物なんですね。
(春の季語にもなっています。)
「ホタルイカ」は日本海と太平洋の一部にいますが
まとまって水揚げされるのは日本海で
富山は有名ですが、鳥取や福井などでも水揚げされています。

熱燗で 一杯やりたくなりますね
他にも 「殻付きホッキ貝」「ながらみ」など
美味しい食材が入っていますよ

 

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