今月の一本

爽やかな5月
長い休みも終わり
気合いを入れて仕事!を
していることと思いますが
いかがでしょうか?
今月も オススメの一本!
冷酒をご紹介したいと思います。

夏季限定「梅乃宿」
奈良県のお酒です。
純米大吟醸(原料が米、米麹、精米歩合60%以下)

マスカットやライチを思わせるような香り
口に含んだ瞬間のエレガントな味わいには
驚きを感じます。

今日は、お店が休み開けと言うこともあり
沢山のお魚を仕入れています。

こんなに大きなあん肝!
アンコウは、ものぐさナンバー1
海底でエサとなる小魚をジーと待ち伏せして
自分は特に動くことなく パクリと食べます。
英語では「グースフィッシュ」(馬鹿な魚)
なんて呼ばれたり
日本でも「暗愚」(あんぐ)を語源とし
(のろま)(馬鹿者)などの意味を持っています。
そのぐーたらが生み出した
肝は、日本人がこよなく愛す
「あん肝」なんですね。
美味しそうに仕上がりましたので
お酒と一緒にいかがですか?

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