なんてったって いち押し!

「柳川鍋」800円(税抜き)
どこでも食べられるってものでもない「ドジョウの柳川鍋」たけちゃんは、何度もオススメしちゃいます。
その昔よく食べたと言う人は、泥臭い!とか、骨っぽい!とか言うけれど、今のどじょうは養殖なので泥臭いことはないし、骨も気にならないほど柔らかく仕上げてありますので 疑問に思いながらも勧められるままに食べた人が、みなさん柔らかくて食べやすくて美味しいと言ってくれます。

ところで、皆さんどじょうのヒゲは何本あると思いますか?
ヒゲは何の為にあるのでしょうか?
ヒゲのある魚と言えば、どじょうの他にも「コイ」や「ナマズ」などいますよね。
どじょうの目はついているものの、ほとんど見えてはおらずヒゲが餌を探す役目をしているのです。
ヒゲは泥の中にいるミミズなどの餌を探す触覚器官の役目を果たしていて目は見えなくともちゃんと餌を探し出してくれるんですねぇ~
そしてその大事な役目のヒゲですが、10本あって(結構沢山ですよね)水の底を常に餌を探して働いているんです。
どじょうも種類によってヒゲの数が違うとか・・・(ホトケドジョウは8本、フクドジョウは6本など)
今度気が向いたら見てみて下さいね。

Follow me!