さっぱり刺身でいかが?

暑い夏にピッタリのさっぱりした
「アジのたたき」です。

ネギ・生姜・大葉で
たたいた「アジ」は
癖もなく
お酒のおつまみにぴったりですよ

そして 貝の仲間でも
少し高級な貝
「タイラガイ」です。

「タイラガイ」は 海の砂に突き刺さるように
ひそんでいます。
漁獲方法としては
底引き網や潜水漁で人の手によって
掘り出して取ったりします。

身の締まった 貝柱は
コリコリと食感と
甘味を感じ
高級感たーぷりの味がします。
ぜひ 食べてみて下さいね。

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