格闘中

生きの穴子が入りました!
江戸前です。

穴子はウナギの仲間

穴子には何種類かあるのだけど
(マアナゴ、ギンアネゴ、クロアナゴ、ゴテンアナゴ)
マアナゴは味も一番良く 寿司や天ぷら、蒲焼き
など幅広くお料理されています。
他の穴子は そんなに美味しくないので
練り製品などに加工されていますよ

穴子の分類上はうなぎの仲間ですが
うなぎよりも淡白でしつこくないので
お寿司のネタでは大人気!

栄養もうなぎに負けないくらいあるので
沢山のビタミンをとることができ嬉しいことだらけです。

たけちゃん 穴子裁きの専門ではないので
かなり苦労していますが

美味しい穴子をお客さんに届けるために
がんばっています

ぜひ ご賞味あれ

 

Follow me!